Beyond the Clouds Alto Adige DOC '23 - 75cl Inhalt:75cl Der Jungwein wird anschliesend während

Der Jungwein wird anschliesend während 12 Monaten in grossen Holzfässern ausgebaut

gekochte Waldbeeren und andere Früchte

natürliche Konzentration

Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin

enorm frisch

Beyond the Clouds Alto Adige DOC '23 - 75cl Inhalt:75cl Der Jungwein wird anschliesend währendVinifikation Ausbau Sobald der Chardonnay am Hhepunkt seiner Reife ist, werden die verschiedenen klassischen Rebsorten gleichzeitig gelesen. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und das Vergren der Trauben in franzsischen Barriques. Nach der Grung werden diese 3 Monate lang wchentlich umgerhrt (Battonage). Nach 10 monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate in der Flasche. Degustationsnotiz In der