Aalto PS '22 - 150cl Castelao kalkige Mineralität

kalkige Mineralität

Jede Traubensorte wird bei ihrem optimalen Reifegrad von Hand gelesen und lange auf der Maische in Stahltanks ohne Temperaturregulierung vergoren

Fruchtiges Bouquet wie Zwetschgen

Dabei wird die Feinhefe wöchentlich aufgerührt

3-monatiger Ausbau auf der feinen Hefe

Aalto PS '22 - 150cl Castelao kalkige MineralitätVinifikation Ausbau Handernte und sorgfltige Auslese. Der Wein wird 19 Monate in neuen franzsischen Eichenholzfssern ausgebaut. Degustationsnotiz In der Nase toastig, balsamisch, floral und nach wilden dunklen Frchten. Am Gaumen eine schne, ausgeprgte und konzentrierte Frucht, Rstaromen, eine ansprechende Holznote, konzentriert und krperreich. Gut eingebundenes Tannin das eine vielversprechende Entwicklung erwarten lsst. Ein sehr komplexer Wein mit