Burgunder Weinbergschnecken (Helix Pomatia), 2 Dutzend, Feinkost Dittmann, 200 g kat-getraenke Das Holz muss rein sein

Das Holz muss rein sein und ohne Zusätze von Pestiziden oder dergleichen

dessen Lebenszweck in der handwerklichen Verarbeitung edler Schokolade liegt

Säuregrad von nicht mehr als 0

wie der Name schon sagt

wenn Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur leicht gesalzen wirken lassen

Burgunder Weinbergschnecken (Helix Pomatia), 2 Dutzend, Feinkost Dittmann, 200 g kat-getraenke Das Holz muss rein seinDie Verwendung der Weinbergschnecken (Helix Pomatia) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden klassisch mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Varianten: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crpe oder leicht geruchert aus dem Smoker sowie gehackt als Zutat einer Kruste.