Cabernet Sauvignon Gran Reserva '20 - 75cl Tannat Zigarre und etwas Lakritze

Zigarre und etwas Lakritze

Abbeeren und schonendes Pressen

mit einem Hauch von Tanninen und Bitterstoffen

ohne dabei zu süss zu wirken

mit grosser aromatischer Komplexität und feinen

Cabernet Sauvignon Gran Reserva '20 - 75cl Tannat Zigarre und etwas LakritzeVinifikation Ausbau Die Trauben des Los Cactus wurden von Hand geerntet zwischen der ersten und zweiten Aprilwoche und die der Lingues zwischen der zweiten und dritten Aprilwoche. Im Lager wird die Ernte abgebeert und anschliessend in Edelstahltanks fr die Kaltmazeration fr 4 bis 6 Tage. Die alkoholische Grung liegt zwischen 25 und 26C, mit sanften Extraktionen durch manuelles Trampling, whrend 8 bis 12 Tage. Mazeration nach der Grung von 2 Wochen,