Valrhona Extra Noir, dunkle Couverture, Callets, 53% Kakao, 3 kg sub-trueffeloele Temperatur

Temperatur

gebraucht werden

Anwendungsbereiche/Fertigung: · Für Biskuitteige im gesamten Pâtisseriebereich (süßes Gebäck

gefrierstabil

Setzt sich zusammen aus: Fleur de Sel

Valrhona Extra Noir, dunkle Couverture, Callets, 53% Kakao, 3 kg sub-trueffeloele TemperaturDiese Block Couverture, mit einem Kakaoanteil von 53%, hat einen ausgeglichenen Schokoladengeschmack und ist universal einsetzbar. Optimal passend zum berziehen und Dekorieren wandelbarer Backwaren. Genauso erstklassig zum Fllen von Pralinen und zur Fertigung von Schokoladenformen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind erstklassig passend, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren