Clio DO '22 - 150cl Pedro Ximénez Schwarzkirschen und wildem Fenchel begleitet

Schwarzkirschen und wildem Fenchel begleitet wird

Ein rassiger Körper und intensive Gaumenaromatik

Mazeration nach der Gärung von 2 Wochen

Eine sehr individuelle Interpretation eines London Dry Gin mit einer klaren Nase und einer ausgewogenen Aromatik von Wacholder

Traubensorte: Assemblage de cépages rougesDegustationsnotiz

Clio DO '22 - 150cl Pedro Ximénez Schwarzkirschen und wildem Fenchel begleitetWeitere Jahrgnge: 2019 Vinifikation Ausbau Die Trauben fr den Clio stammen von 12 ha Cabernet Sauvignon und 32 ha sehr alten Monastrell Weinbergen, die einen sehr niedrigen Ertrag haben. Um Leseschden zu verhindern, werden die Trauben in kleinen Krben geerntet. Danach folgt eine weitere sehr strenge Auslese. Dieses Meisterstck von El Nido verbringt 22 bis 26 Monate in franzsischen und amerikanischen neuen Barriques. Degustationsnotiz Intensive Nase,