TÖUFOOD GËLLAN, Geliermittel, 350 g Storing_temp.3° Dieses Zubehör ist für den

Dieses Zubehör ist für den häufigen Einsatz in Küche und Catering ausgelegt

ausgeprägt und fruchtig im Aroma und erinnert kräftig an Basilikum und Origanum

Im Vergleich zu einem destillierten Aromaöl setzt sich ein kalt extrahiertes Öl aus der Natur aus äußerst vielen Geschmacks- und Duftkomponenten zusammen

Lebensmittelfarbe: violett

Glukose- und Invertzuckersirup umfassen

TÖUFOOD GËLLAN, Geliermittel, 350 g Storing_temp.3° Dieses Zubehör ist für denFaserartiges Kohlenhydrat, das durch bakterielle Fermentation mit Sphingomonas elodea gewonnen wird. Es gibt zwei Arten von Gellangummi, hochacyl und niedrigacyl. Gellan ist ein niedrigacylierter Gummi, darum eignet es sich vortrefflich zur Herstellung fester und elastischer Gele und sauberer Schnitte. Es fgt sich zudem fr Fleisch und Gemsezubereitungen mit der Cook and Chill Methode. Unsere Gelierung erfolgt schnell, und wenn es einmal geliert ist,